Tagliamo le melanzane a metà per il lungo incidiamole lungo i bordi e scaviamone la polpa cercando di estrarla quanto più intera possibile, ora tagliamo la mollica della melanzana a dadini spolveriamo di sale il tutto e lasciamo una mezz’ora che perdano l’acqua di vegetazione, strizziamo un po’ e friggiamo tutto con lo spicchio di aglio…continua a leggere la ricetta del food-blogger
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